投食记 | 在苏州吃人均1000+的怀石料理,是种怎样的体验?

投食记 | 在苏州吃人均1000+的怀石料理,是种怎样的体验?

九座· 九座怀石料理除了考究食材和烹饪技巧之外,环境也尤为重要。九座,虽然身处园区湖西CBD的高楼之上,却通过大胆的设计,营造出了一片两百多平方米的净土。九座之所以叫九座,是因为在这家两百平的店中间,只有一个大型的吧台和九个座位。一间同时只服务9位顾客的餐厅,光是这一点就足够吸引人了。九座之所以能为众人津津乐道,很大一部分原因是店里的灵魂人物,料理长井上洋一先生。他从业超过三十年,是一位资深料理人。长久以来积累的经验和过人的天赋,让他对每一季的食材都能有充分的了解和认知。毕竟,只有真正懂得食材的人,才能烹饪出震慑人心的料理。店里的很多陈设、餐具和食材,都是由井上料理长亲自挑选,从日本运来中国。其中包含的,是他对于料理的认知和情感。当然,这也是九座客单价颇高的原因之一吧。回归正题,这一次粗盐君有幸来到了九座,品尝了最新一季的秋季菜单,价格980元。菜单都是由井上料理长亲手书写的。这套菜单一共...

苏州美食最全的小吃

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逛美景有点远,那就先美食吧!数量有点多,看完你就会觉得:哇,苏式美食还有很多没吃过!大饼苏州人吃大饼奇怪吗?事实上大饼是苏州一种很常见的早点了,有甜咸两种口味,很有嚼劲,价格也很实惠,早餐摊头上有的卖。最有名的莫过于双塔和三元的大饼店了,需要排队。小馄饨之所以单独列出小馄饨,而非大馄饨,主要是做得好的小馄饨越来越少,反而对小馄饨“馋劳劳”起来。还有特别有名个是泡泡小馄饨。糖粥笃笃笃,买糖粥,老早个辰光,苏州人是在沿街叫卖的骆驼担上买来吃的,现在吴门人家还有一副骆驼担,让我们看到从前的样子。平江路上有家桃花源记的也不错。小笼包味美汤鲜的小笼包,皮薄肉厚,咬一口还有汤汁,用这个搭配小馄饨,一个早上神清气爽!这个可不是小龙女小笼包!生煎馒头说起生煎,最先想到的就是“哑巴生煎”,还有荣阳楼、矮脚楼、大阿二的生煎都很不错。好生煎就是要上皮薄、下底香脆,肉馅鲜而多汁。米烧粥一般的白米粥,家家户户基本上...