舌尖上的乡愁| 这个苏州厨子独得乾隆恩宠20年,富察皇后和令妃都败给了他

舌尖上的乡愁| 这个苏州厨子独得乾隆恩宠20年,富察皇后和令妃都败给了他

要说古代皇帝中的吃货,非乾隆爷莫属。走遍全国各地,哪儿的美食没吃过?御膳房里更是汇聚了全国最顶尖的厨师,但在众多美食里,他对苏帮菜情有独钟。暑期霸屏的《延禧攻略》里也高度还原这一史实。令妃多次失宠复宠,得宠时皇上对她百依百顺,璎珞夸御厨房做的菜好吃,皇上连厨子都赏给了她。后来令妃失宠,皇上惦记起这个厨子拿手的“苏造肉”,便又将张御厨要了回来。张御厨何许人也,竟让乾隆念念不忘?这还得从乾隆三十年说起。资料记载,张东官原是苏州织造普福家里的一名厨役,尤擅织造官府菜。乾隆三十年(1765年)正月十七,54岁的乾隆皇帝第四次下江南,住在苏州织造府中。苏州织造普福非常善于察言观色,是个典型的心机boy,他听说乾隆皇帝喜欢苏州菜,早早地就从民间搜罗了3位名厨:张成、宋元和张东官到自己家中。图片来源于百度百科晚宴上乾隆对这一桌子的糯米鸭子、万年青炖肉、清熘河虾仁很是满意,尤其是一道糖醋樱桃肉,乾隆吃了一...