苏州肉月饼

苏州肉月饼

一年一度的中秋佳节即将来临,秋天是收获的季节。“秋”字的解释是:“庄稼成熟曰秋”。八月中秋,农作物和各种果品陆续成熟,农民为了庆祝丰收,表达喜悦的心情,就以“中秋”这天作为节日。中秋这天事还不少,嫦娥奔月也在今天,嫦娥偷吃了本是王母娘娘赏给后羿的仙药,飞到了广寒宫。对于吃货来说中秋更让人垂涎欲滴的莫过于月饼了,可是吃够了五仁、豆沙等的素馅,是不是得换换口味了呢?今年就让咱们来了解下苏式肉馅月饼。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶,源于唐朝,盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现,这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。苏式月饼的饼皮是相当香酥的,和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。各位看官,是不是也觉得今年的中秋节也尝尝这种鲜肉月饼呢?...

在苏州,中秋是这样度过的……

在苏州,中秋是这样度过的……

这三日能放松身心,阖家团圆该备下哪几种时物才不枉中秋月饼月饼,还是不能缺的这是传统、是文化是《洛中见闻》中进士的赏赐是《梦梁录》里四时不断的糕点是《帝京景物略》里中秋的祭果是《随园食单》里记载的美食即便是席上点缀,也不能弃之不用桂花酒“举杯邀明月,对影成三人”仲秋的意境,能成文成诗成曲成词断不能缺了酒若要讲究一些风雅配以时令桂花酒当得最好桂酒椒浆,才有高雅美意螃蟹中秋宴俗,以宫廷为风向明代宫中就吃起了螃蟹螃蟹用蒲包蒸熟,众人围坐品尝,佐以酒醋食毕饮苏叶汤,并用之洗手宴桌区周,摆满鲜花石榴以及其他时鲜演出中秋的神话戏曲……这姑苏鼎鼎大名的大闸蟹中秋可以蒸起来啦藕盒江南可采莲,莲叶何田田中秋时节,莲藕当季江南人家中秋食藕,也是寄托团圆之意将藕切片,每两片间下端相连中间夹肉、文蛤等馅儿下锅煎至金黄比之月饼,异曲同工当然,苏式桂花糖藕亦上佳三日良辰花好月圆,唯有祝福图片来自网络神秘供稿人大头菜苏州...