苏州人爱吃面,但这几种你吃过吗?

老苏州人是出了名的爱吃面,

但基本都以红汤面为主,

这也让很多新苏州感觉不适应。

那么面条到底还能怎么吃才能满足新老苏州人的味蕾呢。

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面条你还在煮着吃吗?

那你就out了,

学会下面的几种做法,

吃面也能吃到high翻天!

鸡丝凉面

Classical Approach

小贴士:

如果想让鸡肉入味,洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~

材料准备

鸡胸肉

150克

面条

200克

青瓜

一根

胡萝卜

一根

豆芽

100克

调料:麻酱、生抽、

豉油、果醋、砂糖、

食用盐、温水等

做法步骤

1

黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。

2

锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。

3

锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。

4

将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。

5

将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。

6

锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。 (tips:放到冰水中可以避免面条粘连在一起,如果没有冰水,可以用冷水代替~)

7

制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油、果醋、糖和盐,搅拌均匀。

8

将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!

品尝美味

Taste

吃饭没胃口?

不如做个炒面吃,

拿出冰箱里的鸡蛋、腊肠、生菜等家常菜,

和面条一起炒,非常美味,

不到10分钟就可以享用,

一定要学会哦!

腊肠炒面

Classical Approach

小贴士:

炒面不粘锅有秘诀,煮面条的时候,在热水中加少许盐、油,再下面条,煮出来的面条不容易粘连。

炒面之前,先把锅烧热,在放油将锅晃几圈,让油均匀分布在锅底,这样炒面不容易粘锅。

材料准备

腊肠

一根

生菜

100克

鸡蛋

两个

胡萝卜

300克

小葱

一根

调料:鸡精、生抽、

食盐、食用油

做法步骤

1

腊肠斜刀切,生菜洗净切丝,鸡蛋打散拌匀。

2

热油锅,倒入蛋液,煎至6成熟待用。

3

洗净锅,加热少许油,倒腊肠进去炒出香味,放入生菜丝,煸炒15秒。

4

将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟,加生抽、鸡精和盐,出锅前撒上葱花就OK。

品尝美味

Taste

鸡蛋卷面是炒面的升级版,

将炒好的面用煎蛋包裹起来,

就是一份创意早餐,

你喜欢吗?

鸡蛋卷面

Classical Approach

小贴士:

煎蛋好吃有方法,打散鸡蛋后,加少许盐、胡椒粉,拌匀;热油锅的时候,让油均匀分布在锅里,再倒入蛋液,全程保持中小火;

在蛋液半凝固状态出现时卷起来,不要让鸡蛋煎硬了才卷。

材料准备

方便面

一包

洋葱

1/2个

胡萝卜

1/2个

西红柿

一个

鸡蛋

两个

调料:番茄酱、盐、

老抽、胡椒、油

做法步骤

1

锅里加水烧开,放方便面进去煮熟,捞出来过冷水,沥干。

2

热油锅,加入洋葱丁、胡萝卜丁和西红柿丁煸炒2分钟。

3

加入番茄酱炒一会,再加入方便面,煸炒1分钟。

4

加入老抽、黑胡椒粉和盐,煸炒一会即可关火。

5

另起一个锅热油,加入打散的蛋液,摊开煎至两面金黄。

6

将炒好的面放到煎蛋中间,翻起蛋皮,高颜值又好吃的蛋包面就做好了!

品尝美味

Taste

豆角焖面是北方常见的一道面食,

别忘了找个时间做个焖面,

好好满足全家人的胃!

豆角焖面

Classical Approach

小贴士:

豆角焖面加水很关键,炒豆角的时候,可以稍微多放些水,汤汁煮沸后盛出一碗,待焖面焖到半熟,汤汁快干了,可以将盛出来的汤汁倒进去,继续煮至豆角软烂。

材料准备

长豆角

200克

五花肉

100克

胡萝卜

一根

湿面

400克

干红椒

四个

调料:葱、姜、蒜、

生抽、老抽、油

做法步骤

1

五花肉洗好切片,长豆角、胡萝卜洗净切长条。

2

热锅冷油,放五花肉进去煸炒一小会。

3

加入大蒜、胡萝卜丝、干辣椒,翻炒1分钟,倒入长豆角,用盐、生抽和老抽调味,翻炒2分钟,加水烧开。

4

将汤汁倒进一个碗里,菜倒进电饭锅里。

5

在电饭锅中放入面条,加葱段,按蒸煮键。

6

10分钟后加入汤汁,继续焖15分钟,拌一拌,别提多好吃了!

品尝美味

Taste

面条的美味吃法那么多

看着口水都要流了

你最喜欢哪一种?

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